Fatimata Cheiffou est l'ambassadrice du Niger en Italie et la représentante permanente du Niger auprès d'organisations internationales telles que l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le Fonds international de développement agricole (FIDA) et le Programme alimentaire mondial (PAM). Il a présenté ses lettres de créance à Rome le 7 avril 2022. Ses responsabilités diplomatiques couvrent non seulement l'Italie, mais aussi plusieurs autres pays, dont la Grèce, l'Albanie et la Slovénie. Dans son rôle, elle participe activement aux efforts internationaux, en particulier dans les domaines de l'agriculture et de la sécurité alimentaire. Elle a été un fervent défenseur de l'utilisation des légumineuses pour lutter contre la dégradation des sols et la malnutrition, soulignant leur importance en Afrique, où la dégradation des sols est un défi majeur.